Kakavos likeris, taip pat žinomas šokolado likerio pavadinimu, yra gryna kakavos masė, kurią galima įsigyti pusiau kietu arba kietu pavidalu. Jis yra gaminamas iš kakavos pupelių, dėl ko jo sudėtis yra kakavos sviestas ir kakavos tirščiai lygiomis dalimis.
Kakavos pastos/likerio kilmė
Kakavos gabaliukai ir kakavos pasta yra natūraliai gaunami iš tikrojo kakavmedžio vaisių. Kai žalios kakavos pupelės yra susmulkinamos į skystį, šis skystis kambario temperatūroje greitai paverčiamas kieta mase ir susiformuoja į kakavos pastą. Kakavos pastos sudėtis visiškai natūrali ir joje yra 55% kakavos sviesto. Šis produktas yra labai glotnus, o jį naudoti galite su 100% ekologiška kakava bet kokiame šokolado recepte.
Kad pagamintume mūsų kakavos pastos likerį, naudojome geriausias kakavos pupeles ir jas sufermentavome, kad sumažintume jų kartumą. Kakavos pastai pagaminti kakavos pupelės yra nulupamos, džiovinamos ir fermentuojamos. Pirmiausia, kakavos pupelės yra sumalamos į kakavos masę, o tada išlydomos, kad būtų paverčiamos likeriu.
Kad galėtumėte jį naudoti lengvai, kakavos sviesto gaminimo procesas yra labai kūrybingas. Taip yra tam, kad galėtumėte tikrojo kvapo ir skonio sviestą naudoti gaminant maistą. Jei jį naudojate namie, galite jo įmaišyti į riešutų ir džiovintų vaisių mišinius. Be to, jis puikiai tinka leduose ir saldžiuose desertuose.
Kakavos pastos likeris yra gaminamas iš nuluptų, džiovintų ir fermentuotų kakavos pupelių. Šios pupelės sutrinamos į kakavos pastą, kuri vėliau yra paverčiama likeriu. Po to, likeris gali būti atskiriamas į kakavos sviestą arba atšaldomas ir paverčiamas į gryno šokolado blokus. Daugiausiai, jis yra naudojamas kartu su kakavos sviestu šokolado gamybai.
Kaip naudoti kakavos pastą/likerį
Kakavos pasta yra daugiausiai naudojama šokoladiniams pudingams, tradicinėms šokolado plytelėms, šokoladiniams gėrimams ir šokoladiniams tortams.
Kakavos pastos/likerio didmeninė prekyba
Kakavos pastą/likerį pirkite iš didmenininko. „NutriBoost“ – jūsų paslaugoms. Siūlome žemus užsakymo kiekius ir konkurencingas kainas. Šis produktas gali būti perkamas su privačia etikete arba didmeninėmis pakuotėmis.